Angebot der Woche - 24. bis 28. April 2024

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"Essen wie bei Muttern"

Hausgemachter Hackbraten
oder wie der Berliner sagt:
"Falscher Hase"

mit Salzkartoffel oder Püree,
gemischtem Gemüse oder Rotkohl
und einer sehr leckeren Soße.

9,90 Euro

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Wir wünschen "Guten Appetit"

 

Hackbraten
Wiegebraten, faschierter Braten, falscher Hase, Heuchelhase, schwedischer Hase, böhmischer Hase oder Igelbraten ist ein Braten aus Hackfleisch, der in verschiedenen Varianten in vielen Ländern bekannt ist.

Die Bezeichnungen falscher Hase bzw. Heuchelhase (heucheln wie vortäuschen) kommen vermutlich von den kupfernen oder irdenen Hasenpfannen und -brätern, in welchen Hackbraten in vergangenen Jahrhunderten gebacken wurde. Es war aber auch üblich, von Hand einen Hasen zu "formiren" oder dem Hackbraten namens "Falscher Hase" die Form eines Hasenrückens zu geben. Die meisten kupfernen Hasenformen und Hasenbratpfannen dürften den Kriegsmetallsammlungen während des Ersten Weltkrieges zum Opfer gefallen sein. Die Bezeichnung "falscher Hase" (auch "polnischer Hase") ist ab Mitte der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts in Kochbüchern dokumentiert.

Quelle: Wikipedia

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